СОДЕРЖАНИЕ
Введение…………………………………………………………………………4
1.Товарооборот - один из важнейших показателей деятельности организации общественного питания…………………………………………………………6
1.1.Значение, состав, закономерности и основные направления развития товарооборота.6
1.2.Нормативно-правовое регулирование учета и отчетности товарооборота…11
2. Учет товарооборота в организациях общественного питания ……………18
2.1.Характеристика Свислочского Райпо………………………………………18
2.2.Документальное оформление поступления и реализации товаров в организациях общественного питания………………………………………25
2.3.Методика и организация учета товарооборота……………………………31
3. Анализ товарооборота Свислочского Райпо…………………………………34
3.1.Анализ динамики и ритмичности товарооборота. Оценка влияния основных факторов на его изменение ……………………………34
3.2. Обобщение неиспользованных возможностей и экономическое обоснование прогнозных резервов роста розничного товарооборота. Разработка рекомендаций по компьютеризации учета и анализа товарооборота………40
Заключение…………………………………………………………………54
Список использованных источников…………………………………………58
Приложения………………………………………………………………………62
